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做个新素食主义者返回

2014-05-20 10:42:37 来源:弘法寺 浏览量:1513

 

  素食调理·糖醋萝卜

  材料:

  大萝卜1只,白醋1瓶,白糖100G,盐10g

  做法:

  1.食材准备

  2.萝卜削皮切成1cm左右的薄片,形状随意

  3.呙呙切成扇形,切好装入大容器

  4.放入盐适量

  5.搅拌均匀,静置

  6.半小时后因为细胞渗透压的关系,盐巴会控出萝卜里的一些水分

  7.这时萝卜片会变得柔软

  8.倒入白醋漫过萝卜

  9.倒入白糖,略微搅拌

  10.封上保险膜,搁阴凉处

  11.第二天即可食用

  小诀窍:

  萝卜品种很多,挑你喜欢的做吧~白萝卜要选择那种通体都是白的,而根部发青、带有点辣味的萝卜,不算是真正的白萝卜;心里美萝卜要选细根的,粗根的筋多口感不好。

  素食养生·木耳炒白菜

  材料

  材料:白菜250克,木耳(水发后)100克,葱,姜,蒜各10克,调料:盐1茶匙,白糖1茶匙,酱油1汤匙,水淀粉1汤匙,鸡精2克,油2茶匙,胡椒粉少许

  做法

  将白菜洗净,择去最外层叶子,将白菜分成一叶一叶的,平铺在案板上,菜帮用刀横向片开(片开的白菜帮切成菱形块),叶子手撕成和白菜帮片大小相宜的块,备用。

  木耳用温水泡发,去掉根部,用手撕成小朵,备用。

  锅中放油热锅,加入葱末、姜末、蒜末,加入酱油,快速同肉一起翻炒。

  加入白菜帮,快炒20秒后加入泡发好的木耳和白菜叶,放入白糖,翻炒至8成熟。

  放入食盐,鸡精和胡椒粉,略炒两下,勾入水淀粉收汁即可。

  健康素食·西兰花炒百合

  材料:

  西兰花,百合,盐鸡精水淀粉

  做法:

  1、先去掉西兰花那庞大的根,一般来说,买来的西兰花都带有一个很大很占分量的根,炒菜放进去不好吃,也影响西兰花的卖相,所以经过我的实践,用这一部分根部,切成小丁,用来炒米饭,真是超棒超好吃哦,在物价日益高涨的今天,这不失为一个节约资源的好办法吧。

  2、将西兰花掰成小朵,百合去掉黑的地方,掰成小瓣,清洗干净。

  3、准备少许水淀粉。

  4、锅子里烧开水,放入几滴香油(为的是西兰花焯水之后能保持翠绿),将西兰花倒入焯至断生。

  5、炒锅放油,油热倒入焯好的西兰花,翻炒,根据口味加入适量的盐。

  6、翻炒几下倒入百合,继续翻炒。

  7、翻炒至百合断生之后,加入少许鸡精,并倒入水淀粉

  8、色白如玉,绿如翡翠的西兰花炒百合,成功!!!

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