栗子燒白菜
文章出自:素食文化网 发布时间:2010-4-17 浏览量:

 

原料:栗子、大白菜、少許青豆和紅椒

 

做法:

1、白菜扒去外面的葉子,留下中間嫩的部分,一切二,放入加鹽、油的滾水中焯片刻,撈出,控幹水,擺在盤中間。

 

2、栗子煮熟,去皮,用油炸至金黃,撈出,擺在白菜周圍。

 

3、鍋中熱少許油,爆香薑末,加清水和青豆略煮片刻,用白糖、鹽、蘑菇精調味,放入紅椒絲,勾簿芡,淋在白菜上即可。

 

提示:

 

白菜的嫩芯應該也可以用娃娃菜代替;白菜焯時已有味道,所以最後的芡汁鹽不用放太多,保持清淡口味。

 

 

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