蒜椒茶树菇
文章出自:中华素食网 发布时间:2009-7-2 浏览量:

 

材料:鲜茶树菇150克,姜豆、蒜苗(或蒜瓣两个)50克(刀豆、豇豆、都可)100克、红椒一个、


调料:麻油或橄榄油少许、盐、素易鲜或蘑菇精少许。


做法
1、将茶树菇、豇豆段成一寸多长的节,入沸水中氽过断生备用。
2、蒜和青尖椒剁粒(有不吃蒜的,可以不放)。
3、把氽水后的茶树菇、豇豆、加入麻油、盐等调料、拌制均匀装盘即可。
 
特点:椒香微辣、脆爽可口。味型:蒜椒味

 

小贴士:
1、茶树菇是一种营养价值比香菇更高的菇类,数量稀少,主要产地在我国江西、福建、云南等地。它的香气浓郁,味道鲜美,具备很强的降低血酯的作用,并具有滋阳壮阴、美容保健的功效。经常吃可以有效去除腰部脂肪瘦身作用!


2、茶树菇营养丰富:蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。


3、中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,有消脂、清肠胃、抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

 

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