荜拨米粥
文章出自:弘法禅网 发布时间:2008-10-8 浏览量:
  
   原料:荜拔,糯米,砂糖,水,胡椒粉
  制法:将荜拨研为细粉,选用糯米50克,砂糖适量,加水500毫升,先煮糯米粥,然后取荜拨粉2~3克,故椒粉1~2克,调入粥中,改用文火再煮5~7分钟,即可,早晚餐温热服食,5天为一疗程,停三天再服。
  效用:荜拨为胡椒科多年生草质藤本植物荜拨的未成熟果穗。芘拨粥在《太平圣惠方》一书中有记载,是由荜拨和糯米加水煮成,具有温中益胃,散寒止痛的作用。 
  [适应症状]
  胃寒冷痛、呕吐清水、肠鸣水泻、虚寒冷痢等症。
  [论治解说]
  荜拨与胡椒,均为辛热之品,同有温中散寒,治疗里寒病的作用。荜拨善走肠胃,既能温散胃腑沉寒痼冷,又可除大肠寒郁气滞,与糯米同煮为粥,温中补虚,能阳止痛,为驱散肠胃寒冷最佳疗法,然而又加入胡椒一味,进一步加强温中散寒的功效。对因中焦虚寒所致的脘腹冷痛、呕吐清水、冷痢水泻等症,服用此粥,都能取莉满意的疗效。 
  《养生食鉴》说:“荜拨粥,治冷气,荜拨末二合,胡椒一合,和米四合,煮粥空心食之。”可见前人早有用荜拨煮粥,用来治疗心腹之冷气了。 
  胡椒粥和荜拨粥同有温中散寒、治胃寒呕吐、腹痛泄泻的功用,但胡椒粥兼能健胃,而荜拨粥又扩展偏于治呃逆,二者合用,可谓相得益彰。因此,在荜拨粥中常加入胡椒粉1~2克,就是此意。
  [现代研究]
  本品含胡椒碱、棕榈酸、挥发油,具有较强的抑菌防寒作用,因此,有人提倡用荜拨粥来预防感冒。
  [注意事项]
  1.荜拨粥属大辛大热之药粥,凡一切实热证及阴虚有火者忌食;
  2.因本品含有挥发油,所以,当荜拨粉和胡椒粉调入粥后,不宜久煮。
 

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